济生堂middot食疗春夏交替之

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谷雨过后,春天结束,将迎来炎热的夏季。潮湿多雨是此时的气候特点,中医认为湿为阴邪,易损阳气,易伤脾胃。如人们的起居饮食稍有不慎,则容易感受湿邪,出现食欲不佳、便溏腹泻、身体困重、关节肌肉酸痛不适等脾虚湿困症状。因此,健脾除湿、助脾运化是这个时期养生调理的重点。

防:起居防风湿

这个时节雨水较多,湿度较大,加上潮湿地滑,活动不便,普通人易为这种天气感到烦闷。而在南方地区,气候渐热,湿热交加,常常让人一整天感觉很不舒适。这几天气稍微下降,早晚时候尤其是雨天期间仍会时凉时热,早出晚归者要注意增减衣服,避免受凉感冒,特别是平时有风湿骨病的朋友更应注意,稍受风寒则容易引发关节疼痛。预防减轻骨关节病发作可从以下几个方面入手:1.要避免久处湿地,如经常涉水触水者,应加强防湿措施,如穿水鞋、戴胶手套。2.凡有关节疼痛或关节曾受创伤或扭伤的朋友,要注意小心护理患处,注意保暖,避免着凉,以防病症加重或复发。3.保持筋骨活动能力,不要久坐不动,尤其是伏案工作者每小时要起身活动5分钟,以利血脉畅通。4.如疼痛发作,可进行热敷、按摩或及时就诊治疗。

动:运动祛湿气

天气潮湿,湿气太重,湿性粘滞、重着,阻遏气血运行,反而不利于肌肉关节的活动。中医认为动则升阳,阳动则气血随之运行,有利于水湿运化,且运动出汗能排出一定的湿气,减轻体内水湿困阻,从而减轻肢酸身重症状,故湿困之人运动出汗后身体不显疲劳,反而感觉轻松。此时运动首选有氧运动为主:慢跑、快走、跳舞、做操、打拳或其他球类活动,但不建议进行强度较大的器械力量型锻炼。因重体力的器械运动会在短时间内消耗人体大量血氧,然后葡萄糖开始无氧分解,引起体内乳酸蓄积,加重肢体、肌肉、关节的酸痛症状。另外还需提醒的是,春夏交替时期雨水较多,路面湿滑,户外锻炼时要注意安全,特别是雨天时期应以室内运动为主,避免外出运动淋雨感冒、滑倒损伤。

食:饮食化湿浊

最近雨水较多,湿气偏重,人们除感到困乏外,消化功能也容易受到影响,出现口粘口淡,食欲欠佳,甚至腹鸣腹胀,大便溏泄等症状,这些都与湿气困脾有关。中医认为脾主运化,喜燥而恶湿,湿邪侵袭,最易伤脾,脾伤运化水湿的能力下降,又再加重体内湿困,造成恶性循环。因此,饮食应以健脾化湿为基本原则,可吃淮山、芡实、薏仁、扁豆、赤小豆等食物以健脾利湿,或食陈皮、青皮、草果等食材以理气化湿,或饮藿香、佩兰等茶水以芳香化浊,但忌吃生冷肥腻之物,以免进一步损伤脾胃,加重体内湿气困留。另外,有部分学者认为春夏季节交替时期,肝气渐弱,脾胃功能渐旺,消化能力增强,应抓住这个时机进补以增强体质。但是!这一做法在南方地区并不可取,因南方地区潮湿多雨,湿气太重,脾胃运化功能减弱,此时进补必然加重肠胃负担,引发胃肠功能紊乱,无论温补、滋补均不适宜。季节交替,养生需要做好“三护”一护:健脾护胃这段时节空气湿度大,而脾为湿土之脏,湿邪最易犯脾,易致脾失健运、脾胃不和,出现食欲不佳、呕吐、腹胀、大便不成形或粘腻不爽等症状。因此虽是暮春,饮食上仍需注意养护脾胃。在遵循“少酸多甘”的同时,宜多食用健脾祛湿之品,如山药、赤小豆、薏苡仁、扁豆、鲤鱼、鲫鱼等。又由于谷雨节气气温升高较快,有些人迫不及待吃起冷饮来,容易损伤脾土,民间谚语有言“谷雨夏未到,冷饮莫先行”,固不可吃冷饮,才能保护脾胃。二护:益气护卫因余寒未尽,又增湿气,因此肺气不足之人易受寒湿之邪所侵,易诱发感冒、鼻炎、湿疹、荨麻疹等发作,因此,适当用补气益肺健脾之品,如五指毛桃等,可固表护卫,防止病邪入侵。三护:解郁护心马上立夏,火气郁滞,人们容易寒病于外,热病于内,易伤心神,出现心热烦闷等症。所以这个阶段应注意安养神气,保持心情舒畅、心胸宽广,可选择踏青、听音乐、钓鱼、春游、散步、慢跑、太极拳、八段锦等以陶冶性情,舒发肝气。饮食调理:莲子小米粥材料:小米克,莲子50克。制法:小米淘洗干净,莲子去芯洗净捣烂后与小米一同放入煲内,加水适量,先用大火煮沸,再用小火慢煲至粥成,加糖调味即可食用。功效:健脾除湿止泻。适合脾虚湿重、大便稀溏之人食用。芡实薏米排骨汤材料:芡实50克,薏米50克,陈皮10克,生姜3片,猪排骨克。制法:薏米用锅炒至微黄,芡实、陈皮、猪排骨洗净,然后将全部材料放进煲内,加水适量,先用大火煮沸,再用小火煲2小时,加盐调味即可食用。功效:健脾利湿醒胃。对脾虚湿困,身重困倦,胃纳欠佳者尤宜。土茯苓扁豆脊骨汤材料:鲜土茯苓克,扁豆60克,生姜3片,猪脊骨克。制法:扁豆用锅炒至微黄,土茯苓刮皮洗净,猪脊骨洗净,然后将全部材料放进煲内,加水适量,先用大火煮沸,再用小火煲2小时,加盐调味即可食用。功效:健脾祛湿解毒。对脾虚湿盛,皮肤湿毒疮痒者尤宜。

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