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在一些癌症病人之间有一种传闻，癌症病人不能吃鸡！以至鸡蛋也不能吃！在通常劳动中，常有茂密的肿瘤患者及眷属问咱们：患了癌症可否吃鸡与鸡蛋？他们觉得老母鸡之类宽绰养分的食品是所谓“发物”，病人吃了会使肿瘤进展，或促进肿瘤复发。我的答复：这类担忧是没有科学依照的，是误说误传。

所谓“发物”，理当是指一些能引发过敏性疾病的致敏物大概是会引发疾病再发的食品，倘有人吃了蟹、虾等，会产生荨麻疹，这是个他人对某种高卵白质食品过敏反映所引发的。至于癌症，此刻尚未发觉与“发物”有一定的关连。相悖，肿瘤是一种慢性耗损性疾病，由于癌细胞反常而敏捷的增殖，以及癌瘤对人体机关的摧残，以致患者养分耗损增进。是以，他们关于各样养分素的需求量较正凡人为高。现已解释：人和动物养分不够，永久摄取低卵白质、低维生素以及不足各样微量元素的饮食，会使机体的免疫机能降落。增进某些机关产生肿瘤的机缘或有大概使癌症病情加剧。有的癌症患者现实上是死于养分不良，而不是死于癌症，不足维生素A的动物，轻易被化学致癌物资引发肿瘤，而维生素C、E则有抵御某些肿瘤构成的效用。癌症病人，由于癌细胞对机体的侵害，可以致生理机能的混乱；由于肿瘤毒素的效用，会引发机体代谢的改革；由于消化系统的肿瘤更易引发消化器官生理机能阻碍，加之各样抗癌诊疗法子也会呈现养分阻碍，如手术诊疗偶尔可构成摄取不良，维生素不足及电解质混乱；头颈部放疗可引发食欲降落，味觉失灵；腹部放疗可损伤胃肠道寻常机能，构成泻肚；化疗药引发恶心、吐逆、味觉反常等。这就说明改良养分情况该当是癌症归纳诊疗与病愈的重要法子之一。倘使再盲目地把很多对形体定然的养分物资视为“发物”，想吃而又不敢吃，必然加剧病人的养分不良，使机体抵当力大大降落，这不只极易产生各样并发症，并且也妨碍各样抗癌诊疗的施行，直接影响疗效与病愈。况且任何动物类高卵白食品，都是经历胃肠道的消化、分解成氨基酸、脂肪、碳水化合物而被摄取，以是普遍肿瘤病人不必忌鸡。对某些病人，大夫会特地吩咐如吃某些中药的、自形体质阴虚的病人少食或禁食鸡，普遍人勿须内心不安，吃鸡会以致肿瘤成长、复发是两码事。鸡蛋卵白质的氨基酸比例很适当人体生理需求，易为人体摄取，操纵率高达98％以上。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量都很高，B族维生素也很丰盛，还含有其余多种人体定然的维生素和微量元素，是精良的补品。其所含脂肪，呈乳化状况存在于蛋黄中，极易被消化、摄取；其所含的卵磷脂、卵黄素等，对人体神经系统及成长发育有很大补益；所含的卵白质原料高深。探索说明，鸡蛋不只不会引发肿瘤复发，蛋黄油能显然坚固体质、减速朽迈、提防末年病和防癌等效用。医学探索觉得：自如基损伤细胞中遗传物资DNA（脱氧核糖核酸），引发机体朽迈及大概使细胞恶变产生癌症，而蛋黄油富含磷脂（主假如卵磷脂）和维生素A、E和胡萝卜素等多种脂溶性抗氧化维生素，对人体有显著坚固抗氧化效用，有直接或直接表现铲除自如基效用，掩护细胞膜中的不饱和脂质，防备其受氧化的侵害，故蛋黄油有减速朽迈的成就，并且鸡蛋所含的卵白质远比大豆等植物性卵白质为优，是以，鸡蛋是最完竣、养分素构成最正当、养分价格最高、消化摄取最佳的食品，是人类招揽最遍及的动物卵白食品之一，能够说鸡蛋是人类强健的良朋。

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