食物不耐受的研究是当前欧洲各国的研究热点，其应用正在世界范围内迅速普及。

在欧洲和友好国，慢性食物敏感检测（常说食物不耐受）是儿童问题的必检项目，儿童门诊检测率超过95%。也是过敏/亚健康人群的常检项目，人群中检测率超过63%。

然而在我国，医院医生知晓率不到18%（例外：有留学背景的医生知晓率为90%以上），医院医生知晓率不到6%。

通过食物不耐受检测食物特异性IgG，判断产生不耐受的食物品种，可能找出疾病的真正原因，从而制定限制食物计划，采用禁食或少食的方法，从而控制疾病发生的源头，阻止疾病的持续发展，继而解除长期病患，明显提高生活质量。

据统计，人群中有高达至少50%的人对某些食物产生不同程度的不良反应，婴儿与儿童的发生率比成年人高。多数食物不耐受的患者表现为胃肠道症状和皮肤反应，但不仅于此，不同的人对于同一种食物不耐受可能出现极不相同的症状。

常见的不耐受食物包括：牛奶、鸡蛋、小麦、玉米、坚果、大豆、和贝类等。目前可作出对蔬菜、肉类及水果的多达余种物质的食物检测，规格也不一，常见的有22种/50种/90种/种/种/种，这种检测能让我们追求健康的标准提高到一个新的层次。

我们现在知道急性过敏有症状，即使不检测，湿疹，荨麻疹会告诉你。并且急性过敏刚吃完就有反应，那肯定和刚吃的食物有关。

但是食物不耐受没症状，发作慢，2-3天后甚至更久才有反应，并且哪种食物引起的过敏，并不知道，所以需要食物不耐受检测才能知道。

临床上有很多的案例证明，规避慢敏源对健康的恢复有很大的意义。食物不耐受已知与青春痘，湿疹、荨麻疹、慢性疲劳、气喘、过动自闭、关节痛、肥胖、中耳炎、肠躁症、肠胃道不适等有密切关系。但因症状出现的时间较慢且不具特异性，较不易自行察觉临床亦较难判断。因此可借此分析测出个人饮食习惯之偏差，并协助以食物轮替方式和恢复肠黏膜健康以改善各项过敏症状。

比如腹泻这个问题，需要引起重视，通过功能医学的检测精准测出食物不耐受的具体问题。