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所有的调料都是生活中不可缺少的一部分，它们不仅能为食物锦上添花，还能满足我们的味蕾。
而说起高血压限制的调料，你是不是会想到食盐？然而，在懂行的老中医看来：更加隐性的、能让血管老化、血压增高的调料或许不是食盐。
像许多中医一样，浙江省级名中医、医院肾病科主任马红珍老师她热爱生活，在饮食上也有一套自己的原则。马主任说，许多20多岁的患者就有了糖尿病和高血压等代谢疾病，管不住嘴又迈不开腿，到了四五十岁后并发症会越来越多。
一
如何管住嘴、避免代谢疾病上身、加重？
1、运动
马主任是个很爱运动的人，以前会打羽毛球，年纪大起来，开始走路。她曾给自己定了一个目标，每周抽一天时间步行上下班。
2、做菜多蒸煮，调料要少放
马主任有一个特别的饮食习惯，不吃味精。“腌制品我不吃，盐分太高；做菜基本清蒸，放盐不放味精；不放味精，因为它是钠盐。”
许多高血压、糖尿病、肾病病人只知道少吃盐，不知道味精也是盐分很高的佐料。
二
一袋味精，小半袋钠盐
味精又叫谷氨酸钠，因为含有钠盐，所以口感很鲜。我们在饭店吃饭以后感觉口渴，并不一定是因为咸，说白了是味精放得太多。”
钠（谷氨酸钠）摄入多了，体内的水分潴留也多，对心血管病影响很大。正常人每天摄入钠盐应该在5到6克，而我们大部分人每天的钠盐摄入已经严重超标，味精再加一把油，造成心血管老化，这个过程并不可逆。
据研究显示：味精里含有钠盐，1克味精中钠含量为毫克，一小勺（3~5）克味精放下去，那也就一勺子盐了，不过我们大家都意识不到而已。
三
味精吃多，会让血管平滑肌肿胀
正常成人每日摄钠盐1~2克便可满足生理的需要，如过食则可造成体内水钠猪留，导致血管平滑肌肿胀，管腔变细，血管阻力升高。同时血容量升高，加重心脏、肾脏负担、进一步使血压升高。
调查表明：我们平均食盐每增加1克，收缩压(高压)就增加2毫米汞柱，舒张压(低压)就增加1.7毫来汞柱。而60岁以上的人对钠盐的摄入尤为敏感。所以，老年人的味精的摄入应该与食盐一样慎重。
尤其值得注意的是，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人，以及孕妇、婴幼儿和正在哺乳期的母亲应该少吃味精或者不吃。
看到马主任的养生方法是不是突然意识到了一些隐藏起来的养生关键？家里的厨房是我们最好的药房，咱们一定要把这药房用好了。味精里面的盐，咱们也要看明白了，不能过量食用，让它来伤害我们的血管。
此外，现在很多人选用鸡精来替代味精，那它是否比吃味精更安全？
鸡精VS味精
鸡精的主要成分仍然是味精（约含40％），只是味精是单一的谷氨酸钠，而鸡精是一种复合调味料。
在此基础上，鸡精还加入10%以上的盐、糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质复合而成。
鸡精的主要作用与味精一样是增鲜，但由于添加了肌苷酸和鸟苷酸等呈味核苷酸，与味精的鲜味具有相乘的作用，其鲜度比味精高，是味精的换代产品。
由于鸡精的主要成分是味精，因此它与味精的安全性相仿。还有一点需要注意的就是，鸡精本身含有10%的食盐，在炒菜和做汤时用了鸡精，用盐量一定要相应减少。
而在生活中和网络上，关于吃味精有害的议论很多。
关于味精
流言：听说味精吃多了不好，味精加热后吃容易得癌症，经常吃味精会掉发......这些关于味精的流言，你听说过多少？
真相：央视曾经做过一个调查，不少消费者之所以抵触味精，是认为味精是化学制品，不够安全。
根据中国食品科学技术学会副理事长胡小松教授介绍，味精其实是通过粮食发酵而来，简单来说它的提取过程是这样的：粮食→淀粉→谷氨酸→谷氨酸钠（味精）。
所以味精的主要来源是粮食，发酵工艺其实是和醋、酒的工艺类似的，并不是什么化学物品。
注意：目前并没有权威机构印证焦谷氨酸钠致癌的说法，国际癌症研究机构列的四类致癌物中，也不包括焦谷氨酸钠。
味精是安全的调味品，做菜习惯放味精的家庭不用担心。只要控制好用量，菜品更香更鲜美！
郎中堂国医馆7月30日(星期一)坐诊医生：
魏延龄
针灸专家
主治中医师
从事中医针灸临床工作60余年，是嵊州市针灸专业领域的元老级人物，医院副院长。对中风后遗症、面瘫、关节炎、颈腰椎疾病、头痛等多种疑难杂症的针灸治疗有较高的造诣。在嵊州范围内有良好的口碑。
门诊时间：每周一，三，五上午
冯林主治中医师
毕业于河南中医学院，医院校进修学习，深得河南多位名老中医真传。行医近四十年，积累了丰富的临床经验。医院长职务，退休后曾在杭州、南京、宁波等地坐诊。治病务求实效，博采众长，疗效理想。
擅长主治：呼吸系统疾病：急慢性咳嗽、气喘、痰症、呼吸困难等。消化系统疾病：急慢性胃炎，胃溃疡、腹泻、便秘、胆囊炎、功能性消化不良。泌尿系统疾病：肾炎、尿道炎、膀胱炎、泌尿系统结石等。神经系统疾病：头痛、头晕、失眠、健忘、头晕脑胀等病症。男科：阳痿、早泄，性欲低下、前列腺肥大以及炎症等。妇科：月经不调、痛经、闭经、妇科炎症、不孕、产前及产后调理。疼痛症：颈椎病、肩周炎、腰椎间盘突出、坐骨神经痛、关节炎、风湿及类风湿、痛风等。门诊时间：周一、周二、周五、周六、周日全天，周四下午
裘惠占副主任中师中医专家（三代祖传）擅长中医内科、癌症治疗，兼通伤、推、妇科。对脑梗塞、心脑血管病、肝炎肝硬化、胆囊炎、胃肠病、脾病、慢性肾炎、肾功能不全、痹病、泌尿系统结石、前列腺病、妇科病、癌症、颈腰椎病变、软组织病等有卓越的疗效，尤其对胃肠病、胃粘膜细胞肠化有很深研究，临床疗效十分显著。
门诊时间:星期一上午、星期五下午
王桂海皮肤病专家中医师
擅长运用中草药及太极养生之道法医治各类内科杂症和疑难杂病，尤其对各类久治不愈的皮肤病，如白癜风、牛皮癣、湿疹、荨麻疹等皮肤顽疾有独到疗效，治愈患者不计其数。
门诊时间：星期一、三、五全天；星期六下午
沈行仪
主治中医师
从医四十余年，积累了丰富的临床实践经验，擅长运用中医经典古方、验方治疗各种内科疾病、妇科疾病。
门诊时间：周一至周五上午
徐永锋中医师
门诊时间：周一至周四、周六、周日
擅于治疗：一、久治不愈的咳嗽、如过敏性咳嗽、咽痒干咳、感冒后久咳不愈等；二、皮肤病：过敏性皮炎、痤疮（痘）、荨麻疹、湿疹等
具体详情，请见店內海报。
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