美↗食↘攻↗略

美食，使人愉悦；

饱餐，让人满足；

营养，必不可少！

舟山市机关幼儿园严格遵循小朋友的身体发育所需，科学合理搭配，让一日三餐都充满仪式感！

下周食谱预告（06月15日—06月19日）

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

健康小知识

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择善而从话零食

舟山市疾控中心健康舟山

坊间有人认为“吃零食是坏习惯”，理由是零食会造成人体维生素、铁和锌等营养素的缺乏，所以“零食的危害”、“孩子不要吃零食”等不绝于耳，零食成了众矢之的。也有人持反对意见，认为零食不是有害食品，把零食当作危害是不公平的。那么真相如何呢？

案例分析

俊文（化名）是个小学6年级的学生，由于父母工作忙，一日三餐总是不能很好安排。俊文早饭随便对付，中饭经常吃快餐，点的菜比较少，饭也吃得少，省下来的钱用来买零食吃。由于俊文长的又瘦又矮，妈妈担心其身体有病影响生长发育，陪俊文去看医生，医生诊断说，是孩子没有好好吃正餐，吃零食太多导致。

什么是零食？零食现在又称休闲食品。广义地讲，除一日三餐主食、副食以外的食物，都是零食。这个定义除涉及食物的品种，还涉及进食的时间，如红薯和花生，正餐吃属于主食和副食，餐间吃就属于零食。

零食的食用功能有哪些？首先是口感好，食用零食可以给大家带来愉悦感，丰富和改善我们的生活；其次是作为正餐的补充，提供部分能量和营养素。零食本身并非有害，除了人为因素，如不卫生、污染或乱加添加剂，对人体造成的危害，所谓的“零食有害”，那是人们自身贪食或偏食造成的。

如何正确摄取零食？为了方便大家正确选择零食，我们把零食分为“天然的”和“人造的（加工的）”。

随着人们生活水平的提高，人为加工的零食越来越多。我们选择零食应该尽量多选天然的，少选深度加工的。因为食物加工越复杂，营养素损失越大，添加剂会越多。

天然的零食主要包括瓜果类、奶豆类、坚果等，人造的主要包括糕点、饼干、糖果、蜜饯、冰淇淋和膨化食品等。由于零食也是合理膳食的组成部分，所以我们在食用零食时应该注意把握品质、时间、数量三个关。

01把握品质关

1、注意零食的营养价值，中老年人需要补钙，可多选用牛奶、黄豆类制品、杏仁、榛子、海苔片等。需要补铁的青少年，可多选用南瓜子、黑巧克力、黄豆类制品、牛肉干等。水果、瓜果富含各种维生素、矿物质和膳食纤维，可多选用。而中老年人常吃坚果，因其富含多不饱和脂肪酸而对预防心血管疾病有利。2、多选天然的，少选加工的。天然的食物营养素丰富、没有添加剂，显得更健康。深度加工的食品，多高油，高糖、高盐，营养素流失多，容易诱发多种慢性疾病，应该限量吃。如鲜果就比蜜饯好，水煮蛋就比卤蛋好。

3、注意零食的卫生，尽量选用大牌、正规厂家和商店生产出售的零食，尤其注意少吃街头路边摊点出售的零食。

02把握时间关

吃零食的时间不要距离正餐时间太近，以免影响食欲。一般两餐之间为宜，而且每天进食零食的次数不宜超过3次。

03把握数量关

零食要适量，点到为止，不能吃饱喝足。一般坚果每天1-2把为宜，水果1-2个为宜，其他零食1小把为宜。

日常防护小知识

黄梅天闷热潮湿，如何防止皮肤病“找上门”？

舟山市疾控中心健康舟山

眼下已经入梅，连日来闷热潮湿的天气困扰着许多市民，与此同时，不少皮肤病也悄然出现。

“我的手每年差不多这个时候都会长一些小水泡，医生说是汗疱疹，是汗液排泄不畅形成的，有时候手会比较痒，抓破后会脱皮。“孙女士说，每到梅雨季节，她都会因为皮肤医院配药。

医院医师介绍，梅雨季节，天气闷热潮湿，细菌和真菌较易繁殖，加之皮肤排汗不畅，毛囊炎、手足癣、荨麻疹、皮炎湿疹、汗疱疹、臭汗症等皮肤病高发，前来就医的皮肤病患者较之平常往往会增加三成左右。

那么该如何预防此类疾病呢？来听听专业医师的建议：

1.通风透气，干燥衣被

在湿度较大的雨季，要注意房间的通风透气，定期杀灭室内的各种蚊虫，勤于打扫，必要时使用空调抽湿。保持家居环境清爽干燥，也可以抑制螨虫的生长。

对于皮肤敏感者，建议不要饲养猫狗等小动物，从而远离猫虱等昆虫。

此外，抓住阳光明媚的时机，好好让衣服、被子晒晒太阳，也是个不错的办法。

2.饮食清淡

可常吃些具有清热、健脾、利湿之效的食物，如薏米、绿豆、冬瓜、丝瓜、藕、胡萝卜、莲子和山药等，促进体内湿热的排出。

少吃海鱼、腥辣刺激物以及冷饮等，因为这些饮食易生湿伤脾，会加重皮肤病。

3.没干的衣服不要穿

梅雨季节穿着半干不湿的衣服也是导致皮肤病的又一个重要因素。半干不湿的衣服容易导致各种微生物繁殖，尤其当人体皮肤有损伤时，穿着很容易使皮肤过敏、感染，导致手癣、体癣、脚癣、湿疹、荨麻疹等皮肤疾病发生。

此外，雨天脚部难免接触街上的污水，回家后应立即清洗脚部，保持干燥通风，避免患上水浸性皮炎和足癣。发现霉菌感染要及时就诊。