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湿疹的饮食调理

小儿湿疹俗称奶癣，是一种常见的新生儿和婴幼儿过敏性皮肤病，多发生于刚出生到2岁的宝宝。一般认为有遗传倾向的过敏体质的孩子在消化不良和喂养不当时容易引发湿疹。此外，孩子摄入牛奶、鸡蛋鱼虾等异体蛋白质饮食，吸入花粉、皮毛纤维等或接触肥皂、毛料衣物等物品也会刺激宝宝而引起皮肤过敏。

01

主要症状

临床上将小儿湿疹发病过程分为3期：急性期，起病急，会出现小红丘疹及红斑、水肿等，患儿夜不能寢、烦躁不安；亚急性期表现为以小丘疹为主，急性湿疹的红肿、结痂逐渐减轻，持续时间长；慢性期则反复发作，皮疹为色素沉着，皮肤变粗稍厚，若治疗不当，随时可急性复发，自觉剧烈瘙痒。

02

饮食调理

1.尽量采用母乳喂养。母乳喂养可防止由牛奶喂养而引起异性蛋白过敏所致的湿疹。

2.辅食添加要循序渐进。添加辅食时，应由少到多，一种一种地加，使孩子慢慢适应，也便于家长观察是何种食物引起的过敏。

3.饮食宜清淡。给患儿多吃清淡、易消化、含丰富维生素和矿物质的食物，如绿叶菜汁、果泥等，这样可以调节婴幼儿的新陈代谢，减轻皮肤变态反应。

4.按需进食。不要让宝宝过饥或过饱，防止因便秘及消化不良而诱发湿疹。

5.忌食鱼、虾、蟹等海产品及刺激性较强的酸辣食物，含色素、防腐剂等的加工食品也要忌吃。

6.发病期间不要给患儿吃鱼泥、虾泥、鸡蛋、牛奶、牛肉泥等食物。

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日常护理

1.选用棉质衣物、被褥。小儿的内衣和被褥应选择细软的棉质布料，不要穿化纤织物；外衣忌羊毛织物，最好穿棉料的夹袄、布衫等。

2.不宜勤洗澡。洗澡会让皮肤变得干燥，所以湿疹较严重时不要洗澡，也不要洗头、洗脸；平时洗澡时水温不宜过热。

3.避免皮肤刺激。患儿的洗浴用品应温和不刺激，避免用碱性肥皂、乳液等。

04

宜吃食物

包菜、马齿苋、土豆、胡萝卜、白菜、芥蓝、油麦菜、黄花菜、西红柿、南瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、茭白、薏米、黑米、海带、绿豆、茼蒿、生菜、芹菜、苋菜。苹果、芋头、韭菜、豆腐皮、豆角、黑木耳、红枣、蚕豆、玉米须等。

忌吃食物

咖喱、芥末、狗肉、鱿鱼、螃蟹、羊肉、糯米、带鱼、鳝鱼、虾、鹅肉、蛋黄、牛奶、樱桃、葡萄、荔枝、菠萝、桂圆、芒果、草莓、蘑菇。酒糟、米醋、鲜贝、牡蛎、杏仁、芦荟、冰激凌。

04

对症食疗

01

马齿苋炒鸡蛋

原料：马齿苋克，鸡蛋2个，葱花少许。

调料：盐2克，水淀粉5毫升，食用油适量。

做法：

1.洗净的马齿苋切成段，备用。

2.鸡蛋打入碗中，放入少许葱花，再加入盐。

3.用筷子打散，调匀。

4.倒入水淀粉，用筷子搅拌均匀，备用。

5.锅中注入适量食用油烧热，倒入切好的马齿苋，炒至熟软。

6.倒入备好的蛋液，翻炒至熟。

7.关火后盛出炒好的食材，装盘即可。

营养点评：

马齿苋含蛋白质、脂肪、膳食纤维等多种物质，且含有较多的钾元素，有良好的清热解毒、利水消肿功效，对小儿湿疹患者有一定的治疗作用。

02

醋熘白菜片

原料：白菜克

调料：盐2克，白糖3克，鸡粉2克，醋10毫升，食用油适量。

做法：

1.将洗净的白菜切开，去除菜心，改切成小段，备用。

2.用油起锅，倒入白菜梗，炒匀。

3.注入少许清水，倒入白菜叶，炒匀。

4.加入盐、白糖，再加入鸡粉，炒匀调味。

5.调至小火，加入醋，炒匀。

6.关火后盛出炒好的食材即可。

营养点评：

大白菜含有蛋白质、粗纤维、维生素A、维生素C等成分，具有益胃生津、清热除烦、帮助消化的作用。本品适合湿疹患儿食用。

03

甜杏仁绿豆海带汤

原料：杏仁20克，绿豆克，海带丝30克，玫瑰花6克。

做法：

1.砂锅中注入0毫升的清水烧开，放入备好的杏仁、绿豆。

2.盖上盖，大火煮开后转小火煮约30分钟。

3.揭盖，用勺搅拌一会儿，倒入海带丝、玫瑰花，拌匀。

4.盖上盖，搅拌一下。

5.开盖，搅拌一下。

6.关火后盛出煮好的汤料，放入碗中，稍微放凉即可食用。

营养点评：

海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有药用价值，其热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，小儿常食，不仅可利尿、消肿，还能增强机体的免疫力。

04

苦瓜焖鲳鱼

原料：鲳鱼克，苦瓜克，彩椒15克，姜片、葱段各少许。

调料：料酒5毫升，盐2克，生抽6毫升，鸡粉2克，胡椒粉、食用油各适量。

做法：

1.洗净的彩椒、苦瓜切块。

2.处理干净的鲳鱼两面切网格花刀。

3.用油起锅，放入鲳鱼，中火煎至两面断生，放姜片、葱段爆香，加清水、盐、料酒、生抽调味，倒苦瓜，拌匀。

4.烧开后用小火煮10分钟至其熟软。

5.放彩椒，续煮至入味，盛出；在汤料中加鸡粉、胡椒粉，浇在鲳鱼上即可。

营养点评：

鲳鱼含有蛋白质、不饱和脂肪酸、硒、镁等成分，具有补胃益精、增强免疫力的作用，常食能提高小儿机体免疫力，增强抗病能力。

05

茭白鸡丁

原料：鸡胸肉克，茭白克，黄瓜克，胡萝卜90克，圆椒50克，蒜末、姜片、葱段各少许。

调料：盐3克，鸡粉3克，水淀粉9毫升，料酒8毫升，食用油适量。

做法：

1.洗净的茭白、黄瓜、胡萝卜、圆椒、鸡胸肉分别切丁。

2.鸡胸肉加盐、鸡粉、水淀粉、油腌渍。

3.锅中注水烧开，放盐、鸡粉、胡萝卜、茭白，焯熟后捞出；倒入鸡丁，氽至变色，捞出。

4.用油起锅，放姜片、蒜末、葱段，爆香，倒入焯好的食材，加盐、鸡粉、水淀粉调味，盛出。

营养点评：

茭白含蛋白质，B族维生素等，具有清湿热、解毒的功效；黄瓜性凉、味甘，能清热利湿，可辅助治疗小儿湿疹导致的皮疹潮红，渗液、瘙痒等症。

06

薏米绿豆汤

原料：水发薏米90克，水发绿豆克。

调料：冰糖30克。

做法：

1.砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的绿豆、薏米。

2.烧开后用小火煮约40分钟，至全部食材熟透。

3.加入冰糖，煮至溶化。

4.继续搅拌一会儿，使汤味道均匀。关火后，盛出煮好的甜汤，装入汤碗中即可。

营养点评：

绿豆中所含的有效成分具有抗过敏作用，可以常食用；薏米营养价值很高，特别是对于病后恢复期的儿童具有较好的食疗功效。

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