富含蛋白质的食物容易过敏，如牛奶、鸡蛋等;海产类食物，如葱、蒜、洋葱、羊肉等;
具有特殊刺激性的食品，如辣椒、酒、芥末、胡椒、姜等;
某些生吃的食品，如生葱、生蒜、生西红柿。 某些富含细菌的食品，如死鱼、死虾、死螃蟹以及不新鲜的肉类， 某些富含真菌的食品，如蘑菇、酒糟、米醋等;某些富含蛋白质而不易消化的食品，如蛤蚌类、鱿鱼、乌贼等;还有人发现，在香蕉、菠萝、茄子、葡萄酒、酵母中含有很高的组胺成分，鸡肝脏、牛肉、香肠内亦含有相当高的组胺，而导致湿疹的发生。 哪些食物会引起湿疹，我们建议一概而论，合理的营养可提高湿疹患者免疫力，湿疹患者而类食物进行分类，一类是严格控制的饮食，比如化学类食物、海物和调味调。另一类是以体验为主，开始可少吃，如果发现有过敏倾向，则列入禁口。
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