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那我们先来回顾一下六月的美食吧

幼儿园的饭真好吃

第一周食谱

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第二周食谱

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让我们一起了解一下食谱中的美味食物都有什么营养吧！

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香菇的营养价值：

香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值，被人们誉为“菇中皇后”。香菇中含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8种氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

1、增强免疫力：香菇多糖具有重要的免疫药理作用，可改善肌体代谢，增强免疫能力。

2.抗血栓：香菇腺嘌呤及香菇多糖均可促进胆固醇代谢而降低其在血清中的含量。香菇含有丰富的维生素，而维生素具有增加冠状动脉血流量的作用，对高血压和心脑血管病具有良好的预防和治疗功能。

3、健胃保肝：香菇对治疗急慢性肝病如病毒性肝炎、传染性肝炎、肝硬化等有一定的疗效。香菇多糖及其培养液有护肝作用并增强排毒能力，降低血清转氨酶水平。常食香菇，可用于预防和治疗脾胃虚弱、腹胀、四肢乏力、面黄体瘦等消化系统疾病。

4、预防佝偻病及贫血：香菇含钙、铁量较高，并且含有麦角甾醇，因此现代中医认为香菇为补偿维生素D的药剂，可预防佝偻病，并治贫血。

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绿豆的营养成分与功效：

绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。

绿豆粉有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。

食用宜忌

1.绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害。

2.绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。

3.服药，特别是服温补药时不宜食用绿豆，以免降低药效。

4.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。

5.适宜湿热天气或中暑时，有烦躁闷乱、咽干口渴症状者食用；适宜患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染者食用；适宜高血压、水肿、红眼病患者食用。

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愿宝贝们以最茁壮的身体，迎接这个绚丽多彩的美好季节。我们一起努力，为孩子们的健康成长保驾护航！

瀛海一幼保健组

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